馬油で守る美肌と健康

馬油には、他の動物の油には見られない特性があります。それは馬油の成分が出す特質は、普通の分析をしてみても牛や豚などの他の動物油と大差はなく、その性質の違いが何から発生するのかは判りません。

馬油を分析するためには、含有する脂肪酸を分析計量し、その脂肪酸が「飽和脂肪酸」か、或いは「不飽和脂肪酸」であるかを確かる必要があります。さらに、含有する不飽和脂肪酸が高度か普通か低度かを比較検討して見なければ、馬油の特殊性質は確認できません。

植物油に比べると、牛馬豚羊などの動物油のほうが人間の脂肪に近いのですが、あらためて分析してみると、馬以外は殆ど飽和脂肪酸で構成されています。若干の不飽和脂肪酸は含まれていても、それらは低度の不飽和脂肪酸です。同じ不飽和脂肪酸でも、高度、中度、低度の違いがあり、その度合いで性質が大きく違うからです。

哺乳動物の脂肪の中で、馬脂のみが突出した多量の不飽和脂肪酸を含有している事が特徴で、馬油の不飽和脂肪酸の含有率は、60～65％もあります。普通、不飽和脂肪酸が多いのは、魚類の脂肪（魚油）で、魚類の中でも、地球の海を遠距離回遊する魚に多く含まれており、淵にひそんでいるような魚には、余り含まれておりません。鰊、鮭、鯖、鰍、鰯などの魚油には、不飽和脂肪酸が多いのですが、とても馬油の含有量（60～65％）には及ばず、最も多い鰯油でも20～25％位です。