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がんと食生活

癌は、現代の日本では経済と共に高度成長した病気で、不況知らずに伸び続けております。元々欧米諸国に多かったのですが、日本人の食生活が贅沢になり欧米化するにつれて、癌も糖尿病も痛風も増加して来ました。
癌は遺伝する、などと言われた事がありますが、これは体質の遺伝と言うより、食物の好き嫌いの習慣を受け継ぐのが原因です。肉好きの家庭の子は、又肉好きになるからです。肉は好きでも構いませんから、野菜も好きになるように育てる事がたいせつです。

欧米人は、肉を食べる時は必らず野菜も沢山食べますが、日本人は、肉を主菜にして白米や白パンを食べたりします。まるで酸性食品ばかりの食事ですから、成人病になりたがっているようなものとしか見えません。

生れ育った時は貧乏で苦労した人が、事業に成功して金持ちになった挙句、日本流の美食に切り替えて成人病になる人がいます。いくら金持ちになっても、食生活だけは質素にした方が、長生きできるのに。

稀に、大金持ちでも長生きしている人がいます。そんな人の食事を覗いてみると、目刺しを骨ごと食べていたり、鰯だんご汁を食べていたり、大根葉のおひたし等を食べておられるのでビックリしますが、皆さんも自分の周囲で長寿の方の食事を調べてみてください。おそらくは、質素と言ってもよい食生活をしておられるでしょう。

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